6月2日，《预制菜》《轻食营养配餐设计指南》等团体标准由中国烹饪协会对外发布。疫情防控常态化下，餐饮行业呈现新的发展特点，包括半成品菜、速食菜、料理包等在内的预制菜已成为近年来餐饮业发展的亮点。

　　极目新闻记者 石倩实习生 项培沛说起轻食，大家会想到各式各样的蔬菜配上鸡胸肉和沙拉酱，这种西式轻食被大家戏称为“吃草”，因口感生冷单一，让食客难以坚持。近日，极目新闻记者走访发现，江城餐饮市场上出现了不少中式轻食店铺，少油少盐的热炒菜搭配杂粮饭，更符合消费者的“中国胃”。

　　好吧，我感觉我为了说明这个问题，真的是用尽了洪荒之力，搞不清楚的人依然大把。他们不但熟知什么是轻食，还知道用什么制作，怎么制作，哪种口味更好。

　　随着大健康理念的发展，人们的健康意识越来越强，健康、养生、瘦身、美几乎成为了消费者的刚需。这也促使养生餐、健康餐不断发展，很多餐饮品牌也细分出了养生餐品类。

　　国内最初引进轻食这一概念是来源于便利店文化，国外的便利店经常会伴着热狗、三明治、寿司、饭团等方便食用的食物，引进中国之后在这个基础上结合了中国人的饮食习惯发展出了适合国人的轻食文化。

　　随着健康饮食、合理饮食的理念越来越深入人心，不少市民朋友开始关注怎么吃才既减肥又健康，在朋友圈里刮起一股“吃草风”“轻食风”，在餐饮市场贴着低脂、低卡、健康等标签的轻食餐悄然兴起，逐渐成为当代年轻人的“新宠”。

　　受访专家:中国烹饪协会会长 杨 柳。近年来，轻食备受追捧，成为很多人眼中的健康担当。针对这些，中国烹饪协会近日发布《轻食营养配餐设计指南》，对轻食的定义、食材选择、烹调工艺等都做出了明确规范，希望能够引领餐饮行业为大众提供科学、健康的轻食产品，同时也为广大消费者自制或者购买轻食产品提供依据和借鉴。

　　店员们则在旁边一边聊天，一边准备晚餐所需的餐具等。轻食，是一种新型的饮食方式，以食物组成丰富，用量少、新鲜和能量低为其主要特点，是近几年餐饮业炙手可热的“新领域”。

　　近年来，轻食备受吹捧，成为人们眼中的健康担当。越来越多的年轻人对健康的生活方式呈现出极大的热情，他们倡导低脂、低热量、低糖低盐的饮食习惯，高纤维、高饱腹感的轻食因此受到青睐。轻食究竟“轻”在何处？轻食产业接下来该如何发展？12月5日，山西晚报记者对此进行了调查采访。

　　轻食，指的是升糖指数低的碳水化合物、低脂的肉类、优质蛋白质以及绿叶蔬菜。轻食食谱以低糖、低脂、低盐为准则，只要是均衡、自然、清淡、低热量、不加重身体负担的食物都可当作轻食的食材。这是百度百科对于轻食的定义。定义还强调：轻食不是一种特定的食物，而是任意食物的一种形态。

　　轻食，是近年来兴起的一种生活观念，相比于重油重辣的火锅、烧烤大排档，轻食更加注重健康以及营养均衡。轻食最初的概念来自于西方饮食，提到轻食，大家也不由自主地会先想到生菜沙拉、香煎鸡胸肉等。

　　后疫情时代，人们越来越注重健康，大家对轻食的概念，已经从健身需求升级成一种新的生活方式。吃了多年减脂餐的健身群体发现，中式轻食火了起来，其多样化的品类成为餐饮业的新风口，不少资本和企业竞相入局。

　　近年来，随着全民健康意识的提升及消费观念的转变，南平越来越多的年轻人对健康的生活方式呈现出极大的热情，他们倡导低脂、低热量、低糖低盐的饮食习惯，高纤维、高饱腹感的“轻食”受到青睐。轻食”主义当道，你知道什么是“轻食”主义吗？我市“轻食”餐厅经营情况如何？

　　杨浦美食今日探店★★★★★Wagas/////////////////////////////////////////在当下流行的餐饮文化中，轻食因健康新鲜、营养均衡及高生活品质出圈，逐渐成为不少都市白领用餐新趋势。

　　曾经的轻食概念有多火爆，轻食网红餐厅的退场就有多落寞。2021年底，轻食鼻祖新元素宣布破产，并在《写给新元素粉丝的信》中，将原因归结于疫情。

　　来源：【厦门日报】现在的轻食不断演变，在设计上，有月套餐、周套餐、体验餐等。 CFP供图轻食最受白领女性和学生青睐。

　　来源：【商丘日报-商丘网】最近，“90后”市民莎莎为了减肥，每天都会选择低热量的轻食当晚餐：一小盘爆米花、几个圣女果和荷兰豆，再配上鸡胸肉和紫米饭。随着夏天的到来，一些市民对减肥的热情逐渐高涨。不少年轻人开始减脂塑形，于是低脂、低热量又高饱腹感的轻食受到年轻人的欢迎。九游官网app九游官网app