都记挂着。现在能看到市场监管局常来检查，食堂后厨还能实时‘云监督’，这颗心总算踏实了！”云南省洱源县一中的家长张女士的真切感慨，正是洱源县市场监管局以“突击战”守护校园食品安全的生动注脚。

　　校园餐食虽小，却系着万千家庭的期盼；食品安全虽细，却是学生健康成长的底线。今年，该局紧紧围绕“两个聚焦”， 怀揣“时时放心不下”的责任感，将目光聚焦全县148个开餐学校食堂、4家校园超市及3.7万名就餐师生，以“15个”着力点为突破口，创新打响校园食品安全“突击战”。通过“摸清底数破盲区、高位部署强责任、长效推进固根本”三维发力，织就一张全链条、立体化的校园食品安全防护网，让每一份校园餐都成为师生安心、家长放心的“定心餐”。

　　“以前辖区学校食堂数量、经营模式都是‘模糊账’，监管像‘盲人摸象’；现在台账清清楚楚，哪家要重点盯、哪类问题需防范，心里有了精准谱！”洱源县市场监管局执法人员的话，道破了“底数清”对监管工作的关键意义。

　　为让“突击战”精准发力、靶向施策，该局率先对校园餐饮主体开展“地毯式”摸排，构建起“分类清晰、责任明确、溯源可查”的监管台账。一方面，全面掌握主体信息，明确148个开餐学校食堂均持有有效《食品经营许可证》，同步覆盖4家校园超市，精准对接3.7万名师生就餐需求；另一方面，梳理经营模式与配送体系，区分“承包经营、集团自主、学校自营”三类管理模式，确定食材配送公司按区域“分片包干”，从乔后镇到茈碧湖镇，从日常食材到米面油，实现“谁经营、谁配送、怎么管”一目了然，为后续监管筑牢“基础盘”。

　　“多亏市场监管局及时指出问题，还指导我们整改餐具洗消不规范的漏洞，现在食堂管理更规范，师生吃得也更安心！”洱源县高平中学食堂负责人的诚挚致谢，是对“突击战”监管成效的最佳认可。

　　围绕“责任压实、隐患清零”核心目标，洱源县市场监管局以“三个强化”拧紧监管“责任链”，让监管既有力度更有实效。

　　强化组织领导，层层传压。第一时间召开党组会、局务会专题部署，制定工作方案，构建“主要领导亲自抓、分管领导具体抓、班子成员挂钩包保基层所”的责任体系，创新推行每周推进会机制，确保监管指令不打折扣、责任传导不悬空。

　　强化问题排查，从严整治。结合群众身边不正之风和腐败问题专项整治，紧盯校（园）长食品安全第一责任人责任落实，对照“七个着力”要求，聚焦“三防”设施配备、复用餐饮具洗消、进货查验制度执行等关键环节，开展全覆盖监督检查。截至目前，累计检查学校食堂149家次，发现问题315个，责令整改12家，查处简易程序案件11件，行政约谈1家食堂负责人，推动1人被追责问责，以“零容忍”态度形成强大监管震慑。

　　强化协同智慧，提质增效。打破部门壁垒，联合县教体局、公安局开展联合检查，结合“双随机、一公开”机制现场交办问题、跟踪督办整改；同步推行“互联网+明厨亮灶”智慧监管模式，依托智慧平台搭建食品安全追溯体系，实现食材采购、存储、加工、留样全流程可查可溯，让后厨操作“晒在阳光下”，推动监管从“被动巡查”向“主动防控”转型升级。

　　“以前总怕食品安全检查是‘雨过地皮湿’，现在市场监管局不仅常来‘回头看’，还上门培训食品安全知识，帮我们建制度、补漏洞，食堂管理越来越规范了！”洱源县第一幼儿园负责人的由衷感慨，彰显了长效监管的温度与深度。

　　洱源县市场监管局坚持“当下改”与“长久立”相结合，推动校园食品安全监管从“突击整治”向“长效治理”跨越，确保安全防线越织越密。通过专题讲座、案例剖析、现场教学等方式，持续强化学校食品安全培训，提升校（园）长对食品安全工作重要性的认识，指导学校建立健全食品安全管理制度，将食品安全纳入学校重点工作考核，让校（园）长第一责任人责任真正“实起来、落下去”；建立校园食品安全常态化监管机制，不定期对学校食堂开展“突击式”抽查，紧盯重点学校、关键环节（如食材采购、后厨加工）、重点时段（如开学季、节假日），对“突击战”排查发现的问题开展“回头看”，确保整改闭环、隐患清零；同时持续探索智慧监管新路径，进一步提升监管精准度与效率，让校园食品安全管理更规范、更透明、更长效。

　　校园“小餐桌”连着民生“大福祉”。洱源县市场监管局将以此次“突击战”为新起点，持续完善监管制度、创新监管方式、加大监管力度，用更严的标准、更实的举措、更暖的服务筑牢校园食品安全防线万师生“舌尖上的安全”，为建设“温泉之都·水韵洱源”注入坚实的校园安全新动能。（陆明洱源县市场监管局 李江）九游体育官方网站九游体育官方网站