执法人员采取“线上摸排、线下核查”的双向监管模式，重点核查商户营业执照、食品经营许可证等资质。同时，深入后厨重点检查环境卫生、食材采购索证索票、原材料储存、食品加工操作、餐饮具消毒、从业人员健康证明等关键环节，督促商户严格落实食品安全主体责任，规范后厨操作流程。对后厨卫生不干净、台账记录不全、封签使用不规范等轻微问题，执法人员现场普法教育，指导商户立即整改从源头杜绝食品安全风险。

　　延伸监管服务触角，抓实骑手食安培训。针对外卖配送环节易出现餐品污染、封签破损、配送不规范等监管薄弱问题，东坝分局将外卖骑手食品安全教育培训纳入监管工作，面向辖区在岗配送骑手，重点围绕外卖封签识别与保护、配送存放卫生、冷热餐品分类配送、配送途中风险防控等实操内容展开。同时，引导骑手化身“食品安全监督员”，在取餐过程中主动排查商户后厨不规范、食材变质等问题，及时上报违规经营线索，构建“商户规范出餐、骑手规范配送、全员参与监督”的双向防控体系。

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　　加强联动合作 织密监管网络。东坝分局联合东坝街道办事处和各村干部，对辖区内所有网络餐饮经营户进行拉网式摸排，持续发挥网格员 “前哨” 作用，详细登记每家经营户的基础信息，建立健全辖区网络餐饮经营主体台账，做到底数清、情况明、数据准，并建立“线索排查 - 联合检查-整改反馈”的闭环工作机制，做到检查全覆盖。

　　下一步，东坝分局将持续深化网络餐饮常态化监管，开展问题回头看，不断提升行业从业人员食品安全责任意识，持续守护广大消费者舌尖上的安全。（杨玉晴）