2025年8月14日，海底捞火锅北京亦庄华联创新概念店将科普教育融入儿童乐园场景

　　2026年2月21日，海底捞大排档火锅广西首店在南宁正式开业。门店设置儿童乐园区域，配备软包游乐设施，并有工作人员在场陪同并维护现场秩序，为家庭客群提供更为便利的就餐环境。

　　“儿童乐园的设置，是希望家长在用餐中更加轻松，也为家庭聚餐增添互动空间。”海底捞相关负责人说，南宁作为中国—东盟博览会永久举办地和面向东盟开放合作的前沿城市，不仅消费市场活跃，更形成了以家庭为核心的社交聚餐文化。

　　近年来，儿童餐赛道持续升温，家庭亲子就餐场景频次持续攀升，成为餐饮行业新的增长引擎。2025年发布的《提振消费专项行动方案》提出优化“一老一小”服务供给，儿童餐的发展也迎来新契机。

　　从品牌餐饮企业加大儿童餐研发力度、亲子餐厅拓展体验边界，到外卖平台推出专属配送服务、科技企业以数字化技术赋能安全与营养，一场聚焦儿童餐的“抢娃大战”已在餐饮行业展开。

　　与此同时，政策层面不断完善行业规范和儿童膳食营养标准，专业领域研究持续向纵深推进，家长对儿童餐的安全营养需求日益升级，多重因素共同推动儿童餐向“精细化、高品质”转型。

　　儿童餐并非新鲜事物。20世纪70年代，肯德基、麦当劳以“玩具+餐食”模式开启全球儿童餐饮的先河。以麦当劳1979年推出的“开心乐园餐”为例，2019年麦当劳中国就售出约3500万份。

　　相比之下，中国餐饮品牌的系统化布局起步虽晚，但迭代更快。海底捞早在2013年便在其部分门店提供免费宝宝餐和儿童玩具，成为行业早期探索者之一。

　　2025年，儿童餐市场迎来新一轮升级，不少品牌推出了低油低盐、营养价值高的儿童餐品类，在健康餐食和消费场景上下功夫。

　　例如，眉州东坡联合首都保健营养美食学会共创放心儿童餐，推出柠香黄油煎鱼柳套餐、牛肉滑蛋饭套餐等，强调低油低盐；九毛九在广州开设首家儿童体验店，推出8款儿童套餐（如牛牛通心粉套餐、番茄虾虾套餐），客群中家庭占比80%，单店日销儿童餐超200份；永和大王推出“开心宝贝餐”系列，特邀营养师制定“黄金营养公式”，包含蒸蛋、时蔬、鲜磨豆浆，联合“超级飞侠”IP推出盲盒玩具，销量同比激增4倍。

　　广东省食品安全保障促进会副会长、中国食品产业分析师朱丹蓬分析，儿童餐加速健康化、场景化，背后原因是家庭消费结构的变化。

　　据中国营养学会调查，6至12岁儿童经常在外就餐的比例已达44.4%；中国儿童产业研究中心相关数据显示，在80%的家庭中，儿童支出占家庭总支出的30%-50%，年消费达1.7万元-2.55万元。

　　餐饮门店消费数据也可见一斑。大众点评数据显示，2025年，平台上儿童餐相关的用户线%，上海、北京、深圳、杭州、广州成为儿童餐评价量TOP5城市，西餐、地方菜系、日本料理、北京菜、面包蛋糕甜品是平台上儿童餐相关评价占比最高的5个菜品类型。用户评价关键词集中在口味口感、价格、食材质量、食品安全、分量等方面。

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　　此前，大众点评也已在App上线“宝宝餐”“亲子餐厅”等找店筛选标签，并在商户详情页中展示商家是否有“宝宝椅”等基础信息，让用户能够更便捷地找到提供儿童餐相关服务的商家。

　　当孩子成为家庭消费决策的核心，谁能赢得孩子，谁就能锁定整个家庭的消费选择。

　　《广东省促进服务消费高质量发展若干措施》率先在省级层面明确提出“引导餐饮门店提升适儿化服务，推动建设一批儿童友好餐厅”。

　　广东省餐饮服务行业协会秘书长、广州市人大代表程钢认为，建设儿童友好餐厅是广东促进消费市场繁荣的新举措，这对家长、儿童、商家而言是多方共赢利好的事情，应鼓励更多餐饮企业在“儿童友好”方面进行探索尝试。例如，可考虑在消费者熟知的外卖、餐饮平台增设“儿童友好”选项，遴选一批儿童友好的服务消费创新场景，推出儿童主题菜品、主题餐厅、主题美食线路，条件成熟时出台儿童友好餐厅建设指引等。

　　海底捞全国首家亲子主题店经理殷晓莲向《瞭望东方周刊》介绍，2025年7月开业的海底捞深圳方大城店，是海底捞全国首家亲子友好主题店，店内设有40平方米的儿童乐园，配备积木桌、滑滑梯、画画桌等游乐设施，不仅有覆盖多年龄段的玩耍区，还有专业人员帮忙照顾儿童，就餐同时还提供舞蹈、魔术、变脸等互动表演。

　　近年来，不少餐饮品牌纷纷布局亲子场景，通过打造特色门店、丰富儿童服务、融入教育元素等方式升级家庭用餐体验。

　　数据显示，海底捞部分门店周末家庭客流甚至能达到50%的比例。这表明，亲子场景成为拉动门店复购与流量转化的核心引擎。

　　朱丹蓬分析，儿童餐热潮折射出“家庭社交场景”需求的兴起。餐饮品牌从售卖产品转向售卖体验，从“吃饭场景”转向“关系空间”，这背后是一场关于“陪伴经济”的再分配。在消费升级和情感价值并重的背景下，谁能在“吃饭之外”提供更多延伸价值，谁就能占据消费者心智高地。

　　位于北京朝阳区蓝色港湾的Ms.KIMO星漠亲子餐厅，家长和孩子不仅能相互陪伴，妈妈还能适当解放双手。

　　Ms.KIMO星漠亲子餐厅副总经理李国花向《瞭望东方周刊》介绍，Ms.KIMO星漠品牌从女性与母亲视角出发，捕捉全职妈妈日常带娃的辛劳，以及职场妈妈平衡工作与亲子陪伴的双重需求。在空间设计上，星漠亲子餐厅兼顾多元消费场景，儿童游乐区与特色主题区块合理分布、有机融合，打造出场景感与趣味性兼具的沉浸式环境。“门店面积约500平方米，设置了蹦床、海洋球、投影游戏、模拟厨房、模拟超市、模拟面包房、换装区、模拟化妆区、滑梯及各类安全小型玩具等游乐区域。”李国花说，所有空间与设施均以安全为首要标准，各游乐区配备具备幼师相关经验的专人全程看护，玩具坚持每日清洁、定期维护与更新，全方位守护孩子游玩安全。

　　“餐厅的客群以宝妈带娃为主，可将孩子交给店内专业工作人员看护、陪伴游玩，让家长能够安心就餐、喝喝下午茶、聊聊天。这套服务模式，能让家长和孩子都拥有良好的体验。”李国花说。

　　2025年10月6日，重庆沙坪坝，市民在融创海世界的海洋主题餐厅用餐，欣赏海底景观

　　儿童餐市场火热的背后，行业痛点也日益凸显：不少儿童餐仍只是“成人餐缩量版”，存在高油高盐、营养搭配失衡、蔬菜缺失等问题；食材安全、添加剂使用等信息不透明，让家长顾虑重重；品牌端则面临食材成本高、运营投入大、翻台率降低的盈利难题。

　　农业农村部食物与营养发展研究所研究员徐海泉告诉《瞭望东方周刊》：“儿童餐受到越来越多的社会关注，体现了全社会对营养健康，尤其是儿童营养的重视。但相关供给仍需进一步细化，比如人群要更加细分，根据不同年龄阶段、不同区域、不同营养状况研发儿童餐。另外，要把现代营养学与传统医学相结合，科学应用药食两用食材，将中医理念融入儿童餐配制之中。”

　　徐海泉认为，在儿童餐饮安全层面，目前国内已有严格的安全标准；在营养健康层面，儿童餐也开始往减盐、减油、减糖方向发展；营养搭配也更加符合儿童群体的生长发育需要。不足之处在于，餐食种类的多样化还需进一步提升，儿童膳食中钙、维生素A等部分微量营养素摄入量不足；儿童餐的个性化及功能化精准设计仍有待加强，未来可尝试推出不同类别食谱套餐，供儿童自主选择。

　　以Ms.KIMO星漠亲子餐厅为例，据李国花介绍，在儿童餐研发上，餐厅团队联合营养师、专业厨师共同打磨，目前推出10余款儿童套餐，以西餐为主、兼顾中式口味，精准适配不同年龄段儿童。所有餐食遵循无盐或少盐原则，贴合儿童身体发育需求。

　　营养保障方面，餐厅坚持选用有机、健康食材，以妈妈的严苛标准定期迭代餐品；同时严格执行食材冷柜分类、分装管理，清晰标注入库时间与保质期，未来还计划上线食材溯源服务，进一步筑牢家长对儿童餐的信任与安全感。

　　当前，儿童餐饮行业正从快速生长迈向规范发展新阶段。2025年，《校园配餐服务企业管理指南》正式实施，从国家层面筑牢校园配餐管理底线；上海金山区发布国内首个儿童预包装膳食标准，在地方层面先行先试。政策与标准的不断完善，正在重塑行业格局。

　　南京小牛智能科技有限公司的数字化食堂解决方案，通过一系列高科技产品的集成应用，实现了食堂运营的高效化、节约化、安全化与健康化。该公司的AI营养膳食系统已覆盖全国2000余所中小学，可动态生成带量食谱，支持过敏原预警与特殊人群定制，并配套区块链溯源系统，家长扫码即可查看农残检测报告等关键信息。其食品安全监管方案更是覆盖了人员、环境、设备控制及视频巡查等多个维度，为校园食堂筑牢安全防线。

　　南京小牛智能科技有限公司总经理马勋向《瞭望东方周刊》介绍，AI营养膳食系统内置符合《中国学龄儿童膳食指南（2022）》《学生餐营养指南》的算法模型，结合膳食营养素参考摄入量（DRIs），可动态计算个体日需能量、蛋白质、钙铁锌等30余种营养素，并设置“营养缺口预警”（如维生素D不足时自动强化推荐）。

　　AI引擎采用多目标优化算法，在满足营养目标基础上，还能综合当季食材供应、食堂加工能力、成本、地域口味等条件，生成带量食谱（精确至克），支持营养师人工复核与调整。

　　区块链溯源系统将供应商资质、农残检测报告、冷链物流温湿度、食堂验收记录等关键节点数据实时上传至云端，家长可通过微信小程序或扫码，查看就餐记录、当周菜谱及溯源信息。

　　马勋介绍，目前公司正在研发专门针对儿童餐的大模型，实现更科学、更个性的配餐服务；同时推出AI交互功能，家长和儿童均可语音完成订餐和互动，操作更便捷，系统还可按需输出各类数据报表。

　　“我们正在探索在食堂或教室设置交互教育机器人，与儿童开展游戏化互动，给予儿童更好的饮食教育，帮助孩子养成健康饮食习惯；同时也在探索与儿童手环数据联动，动态调整次日餐单（如运动量大时增加碳水）。在减碳方面，计划新增‘碳足迹计算’功能，引导选择本地当季食材，践行可持续发展理念。”马勋说。

　　儿童餐不仅关系亿万儿童的健康成长，更折射出餐饮行业消费升级与业态创新的新趋势。行业在快速发展的同时，在食品安全监管、餐食营养搭配、AI技术应用等方面仍有提升空间，未来有望形成政策引导、技术创新、企业发力、家庭参与、行业自律的良性发展生态。

　　徐海泉认为，政府部门应加强监管，餐饮商家和科技企业要立足儿童营养需求推进技术创新与餐谱设计，行业协会需发挥正向引领作用，完善规范和标准，学校、媒体、家庭共同做好健康宣传与食育引导，普及科学营养知识，帮助儿童树立正确的饮食观念，养成健康饮食习惯。