在大健康之风的引领下，“轻食”成了许多人的饮食选择。不管在外卖软件还是线下餐厅，都越来越常见到轻食餐的身影，有些明星还靠每日吃轻食来减肥。

　　「轻食」，以健康、潮流、快捷的概念，迅速席卷了不少人的餐桌:不少美食博主大力推荐，打着轻食概念的餐厅、外卖也层出不穷。

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　　2020年，第一台适刻五谷轻食代餐机问世，低油低盐低糖低脂的健康餐饮理念进入大众视野；2021年，伴随着轻食主义群体激增，适刻逐步开放连锁加盟体系；2021年，大健康趋势愈加显著，它再次瞄准风口，借势新发展。 适刻的创始人是如何将自动售货机与轻食结合起来，开创出新天地的呢？

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　　（央视财经《第一时间》）现在，“轻食”进入了很多人的餐桌。各种沙拉，还有水煮菜，有人可能觉得太清淡了，但很多坚持吃“轻食”的人，把这看作是健身减肥的标准吃法。那么，究竟什么是“轻食”？是不是像很多人理解的那样，就是沙拉、水煮菜呢？

　　虽然身为营养师，很多人以为我“不食人间烟火”，其实我平时也经常点外卖吃，吃得最多的是麻辣烫，也可以算轻食的一种。

　　有小伙伴给我留言，说天天吃生菜沙拉吃得快要吐了，减肥好痛苦，决定放弃了!我最近给自己琢磨了不少减肥餐，冷的热的荤的素的都有，最近虽然天气热，我却喜欢了这种焖煮菜，因为做法实在是太简单了，只需要一勺酱，把各种食材煮一煮，一锅营养丰富又健康的“轻食餐”就做出来了。

　　近日，记者看到微信群里，减肥营销号的应季宣传颇为火热，除了健身、瑜伽等广告外，各种减脂轻食信息也越来越多。

　　受访专家:中国烹饪协会会长 杨 柳。近年来，轻食备受追捧，成为很多人眼中的健康担当。针对这些，中国烹饪协会近日发布《轻食营养配餐设计指南》，对轻食的定义、食材选择、烹调工艺等都做出了明确规范，希望能够引领餐饮行业为大众提供科学、健康的轻食产品，同时也为广大消费者自制或者购买轻食产品提供依据和借鉴。