自万宏伟2024年10月接替万隆成为双汇董事长之后，双汇在产品端、渠道端和组织端的调整力度明显加大。一方面，公司倾力打造简颂等年轻化子品牌；另一方面，着力扩大即时零售、量贩零食等新渠道的增长贡献。与此同时，在部分大区实行区域试点，通过精细化运作巩固传统渠道存量。为了配合渠道和产品端这些新策略快速推进，公司内部也进行了组织架构调整，其中最有代表性的是针对渠道变革成立了重客管理中心。

　　春糖现场，内参君与双汇电商总经理周忠波和双汇肉制品事业部川渝大区经理黄金淼进行了对话，其中，前者所负责的即时零售渠道归属于双汇当下正在抓的新渠道开拓范畴，后者负责的川渝大区则是双汇2025年渠道变革的试点区域之一。在双汇庞大的体系中，他们负责的阵地虽然不是最大的那一块，但以此为切面，能看到一家年营收近600亿元的成熟企业在新接班人的带领下为冲破业绩瓶颈所做的部分努力。

　　3月21日，一年一度的春糖酒店展依旧先行一步拉开帷幕，大大小小的厂家人员、经销商、零售商穿梭在各大酒店。开展当天，双汇电商总经理周忠波、双汇肉制品事业部川渝大区经理黄金淼一行先后探访了西藏饭店、佛斯达酒店、锦北九游体育酒店、成都大酒店等几个食品展的热门酒店。

　　“现在线上竞争比较激烈，网红爆品一般会在春糖招商展示，我们过来就是了解市场风向和动向，以及行业的一些集中卖点。”周忠波表示，双汇虽然没有参展，但近几年自己都会带团队过来考察行情。至于收获，他表示：“今年春糖上低GI产品、简单配料表产品、麻酱风味产品都比较集中，这些风向对我们后续产品迭代有帮助。”

　　周忠波负责双汇的线上直销业务，据其介绍，该板块2025年收入近20亿元，这个体量在双汇的总盘子中不算大，却是双汇新渠道战略的核心组成部分。过去几年，双汇整体业绩缩水明显，但包括电商、零食量贩、新零售、会员店等在内的新渠道一直保持着高增长态势。

　　虽然新渠道的销售数据没有在双汇的财报中单独披露过，但不久前的一份投资者调研报告显示，2025年前三季度，双汇的肉制品在新渠道的销量同比增长25.8%至19.1万吨，其中，休闲零食渠道与电商渠道表现突出，二者的销量在新渠道总销量中占比约三分之一，成为拉动新渠道增长的主要动力。据周介绍，双汇的电商业务过去几年一直保持40%—50%的复合增长率。

　　值得一提的是，除了传统的货架电商和新兴的内容兴趣电商，即时零售渠道也是周忠波及其团队2025年重点突破的一个方向。以美团旗下的小象超市为例，据他介绍，双汇2025年在这一个渠道的销售额突破2亿元，体量同比翻番。

　　2025年，小象超市的GMV接近400亿元，双汇占比约0.5%。“这个比例在大型全业态商超系统里是比较高的，能看出大品牌、高流通性产品在即时零售的优势。”周忠波表示。按照当前的增速，双汇2026年在小象超市的销售额目标是3.3亿元。

　　值得一提的是，双汇在小象超市的运作模式是“入仓直营”——将产品直接送入平台的前置仓，由平台负责配送。这种模式虽然减少了渠道层级，提升了履约效率，但即时零售“30分钟送达”的特征模式与传统“把货铺到九游体育商超货架”的模式有着明显差异，对供货厂家来说，这意味着能力体系的系统性升级。

　　于双汇而言，除了重新设计库存布局、补货节奏和物流路径，另一个重要改变就是产品力的升级，产品供给从“标准品”升级到了“场景定制”，一方面要满足“即时性需求”，另一方面则是通过新品去满足年轻一代的个性化需求。

　　双汇的具体做法是，一方面用王中王火腿肠这样的传统大单品在小象超市这样的平台上去做引流，满足消费者的即时性需求；另一方面，则是推出了类似“简颂”这样的年轻化子品牌，用午餐肉片、沙拉鸡胸肉等偏轻食产品去迎合年轻人的健康消费理念。除此之外，双汇还根据平台需求提供定制化产品。周忠波提到，双汇去年与美团合作定制了一款猪油产品，在平台上的销量超出预期。

　　值得一提的是，上文提到的“简颂”是双汇2025年9月推出的子品牌。彼时，双汇还在河南许昌为其举办了盛大的新品发布会，董事长万宏伟亲临现场。对双汇而言，“简颂”的推出，并非一次简单的产品线延伸，而是企业在消费趋势、品牌战略和年轻化转型等多重因素推动下的战略选择，集团层面给出的口径是“倾力打造”。

　　内参君注意到，“简颂”的主推产品是沙拉鸡胸肉、减盐午餐肉等轻食品类，主打小包装、即食、健康，既能当零食又能佐餐，让双汇能够触达那些对传统火腿肠不感冒的年轻消费者。据周忠波透露，简颂推出半年以来，在小象超市、部分头部达人直播间反响不错。

　　周忠波表示，万宏伟上任之后，集团有更明确的品牌矩阵规划，未来会有更多契合年轻人及其他细分人群需求的产品和子品牌诞生。据其透露，今年6月，双汇将推出与迪士尼动画IP《玩具总动员》联名的儿童版王中王，配料表将更干净简洁。

　　产品和服务越来越细分、尽可能从物理和心理层面去接近年轻人，集团层面的这些转变，身处川渝的黄金淼过去一年也有切身感受。

　　与周忠波负责的新渠道不同，黄金淼负责的川渝大区（主要包括四川、重庆两个地区）是万宏伟上任之后推出的区域试点之一。所谓区域试点，就是根据地区特色，制定更具针对性和精细化的渠道策略，破解市场增长瓶颈。

　　针对川渝过去一年的试点经验，黄金淼总结出了一套“组合拳”，涉及网络扩张、产品升级、营销和数字化升级等多个方面。在网络扩张和客户开发方面，改变过去“一刀切”的管理模式，高温、低温、速冻、零食四个板块各司其职。其中，高温产品主攻甘孜、阿坝等空白县域；低温产品对接低温奶经销商；速冻产品对接批发市场客户；零食产品合作零食量贩店；对文旅、校园、餐饮、B2B、线上这些原本薄弱的渠道则重点攻克。

　　产品层面，一方面做配套的迭代升级，将原来的优级火腿肠升级成优+，实现品质和吨价的提升；另一方面则针对川渝的消费特性推出了区域性的香嫩鸡肉肠。另外，就是在总部的支持之下，落地更多、更精细化的营销活动，以及数字化在渠道各个端口的赋能。值得一提的是，数字化转型也是万宏伟上任之后双汇主抓的一个项目。

　　据黄金淼介绍，一套组合拳下来，川渝大区2025年下半年的销售额增长了6个百分点，2026年一季度预计增长20%，全年的目标是增长近10个点。

　　据悉，在川渝已经跑通的“精益销售体系”已复制到东三省，而另一个试点豫南的经验也于近日正式向豫北大区进行复制、落地。

　　无论是新渠道的拓展还是区域试点的推进，需要组织架构的支撑，传统的、“各自为政”的组织架构难以适应。2026年，双汇组织架构最大的不同，就是在原大客户管理部基础上成立重客管理中心，专门对接KA客户、O2O平台、前置仓等重要渠道客户。这一部门从原先协调协同的角色升级为“领指标、领增长”的业务部门。“老总要全国跑着谈业务、谈战略合作，深入一线做增长。”周忠波补充道。

　　从2021年到2024年，双汇的年营收体量一直处于缩水态势，从高峰期的739亿持续下滑到2024年的597亿，四年缩水142亿。2025年从前三个季度的表现来看，业绩处于逆转上升的态势。某种程度上，这说明万宏伟上任之后的种种变革举措正在发挥作用。

　　但不容忽视的是，虽然公司整体业绩在好转，但主打的包装肉制品销量仍在下滑，流失的经销商数量仍未恢复到此前的水平，新渠道的增量还不能完全对冲传统渠道的流失。更长远来看，跟其泡面搭档一样，火腿肠面临的品类老化、跨品类竞争等问题，才是双汇要攻克的时代难题。返回搜狐，查看更多