九游官方入口九游官方入口时下，大张旗鼓以“轻食主义”作为招徕的餐厅在城中越开越多，即便原来不以此为主打的食肆，也纷纷在自家的餐单里设计出对应的轻食菜式。而不少餐厅在外卖平台也低调地开展了轻食配送服务，大推轻怡下午茶。

　　在珠江新城，这类走轻食路线的餐厅大多扎堆在太古汇、K11、天汇广场igc一带。店里没有嘈杂的人群，只有简约的长桌、舒适的软椅，清新雅致的环境，简单而合口味的出品。不用花太多时间就能吃完饭。

　　譬如凭着鲜果茶出圈的gaga，三年前入驻广州后将首店落座于万菱汇，历经3个月的升级改造后，近日以全新面貌回归。这次餐厅打造出一个自然生态、循环生长的空间，木质纹理，绿植环绕，打破内场与户外餐位长久以来的距离感，让广州人在餐桌上可以惬意叹茶。

　　开年后，gaga的全新菜单同时上线。除了Brunch（早午餐），这里还有很多正餐可以选择。而有些菜单的翻新或者食材更换，大厨会严格按照相应标准来计算安排。譬如带子会采用慢煎的烹调方式，最大程度地保留了原有的鲜甜美味。

　　对于菜品的酱汁部分，大厨也没有采用传统西餐厅使用的千岛酱和蛋黄酱这种市售沙拉酱，而是改用特制的酸奶酱、青椰汁，尽量把热量降到最低，同时保证口感。

　　轻食餐厅的菜式结构较为简单，出品以沙拉、汤、三明治、果汁为主，部分会提供搭配清淡酱汁的意粉或是小分量的甜品。制作主要从“低糖、低油、低盐、高纤维、高钙”为出发点，每一道菜更是算好了卡路里，保证营养到位。

　　有些餐厅更以巴西莓果碗（Acai Bowl）来招徕顾客，譬如“SO ACAI”，水果、坚果、粗粮、椰子脆片……只要满足健康、低卡、天然的食材标准，都可以到碗里来，因此餐厅的食材严选新鲜。

　　有些店家坚持选择杂粮＋果蔬＋蛋白质的黄金搭配，譬如开在太古汇的“Wagas”，无论是减脂还是增肌，都能在这里找到自己合适的一餐。

　　比如“Sko杺悦”，近日就以减脂全麦三明治为主打，饱腹低脂且便捷好带；广州本土品牌“Yaso”，就开创了自选沙拉的全新模式，食客可以根据口味搭配出自己喜爱的健康餐……这对腻烦了吃传统沙拉固定配菜的时尚人士来说，是一种不错的选择。

　　“轻食”一说，最早从欧洲而来。果腹、止饥、分量不多，可说是“轻食”的原始概念，三明治是最佳代表。

　　为什么流行轻食？说到底都是为了健康。轻食讲究的是三少一低，少盐少油少脂肪，低卡路里，同时也代表了一种健康的生活态度，提倡吃得环保健康，对人体无害有益。因此很多商家在推荐轻食时，都会表明其使用的是有机产品。

　　近几年因为健康风吹起，蔬菜沙律成为最早登上健康轻食食谱的菜单，接着火起来的单品是汤品，低糖、低脂、低盐被奉为准则。今年，以甜点为主角的轻食风也开始蔓延。

　　行内人士表示，“轻食”和简餐并不完全一样，简约而不简单，注重饮食健康，是此类餐饮的最大特点。我们现在所说的轻食，更有类似随身餐食和下午茶小点心的意味。

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