走进绥阳经济开发区贵州竹梦食品开发有限公司加工车间，泡椒的浓郁辣味混着鲜笋的清香扑面而来，生产线上工人们正有序忙碌，一颗颗鲜嫩饱满的竹笋，历经清洗、杀青、冷却、分拣、发酵、灌装、质检等多道标准化工序，最终变身为开袋即食的泡椒笋、清水笋尖等美味产品，即将发往全国各地。

　　“今年一季度，我们完成产量200吨约80万袋。目前，发往湖南湘西、福建厦门的清水笋尖和方竹笋挂面约200万元，预计下个月中旬完成发货。”贵州竹梦食品开发有限公司销售经理田维超介绍，为了守住产品安全与品质底线，车间不仅硬件设施过硬，还建立了完善的全流程检测体系，每一批产品都要经过严格检验，才能流向市场。

　　作为一家集竹笋种植、研发、生产、加工、销售于一体的现代食品生产企业，贵州竹梦食品始终秉持“生态笋品、竹梦康养”的发展理念，一头连着绥阳的青山竹海，一头连着广阔的消费市场，用一根方竹笋串起了“种植—采收—加工—销售”的全链条，也串起了当地群众的致富路。

　　绥阳方竹资源丰富，太白、黄杨、青杠塘、宽阔等乡镇的山林里，连片的方竹林郁郁葱葱，孕育出脆嫩鲜香的优质方竹笋。目前，全县已建成方竹基地40余万亩，方竹笋年产量3000余吨，丰富的资源禀赋，为竹产业发展打下了坚实基础。

　　2019年，返乡创业的企业负责人田景强便瞄准了这一特色资源，先从雷竹笋有机种植起步，带领当地77户村民创办农民专业合作社，流转500余亩土地开展雷竹笋有机种植。为破解竹笋产业见效慢的难题，他创新探索“以短养长、长短结合”模式，发展形成“林下+”种植模式，让村民实现“四季有活干、常年有收入”。

　　随着产业规模不断壮大，他进一步构建起“竹种植—竹笋加工—竹文化开发”的全产业链模式，于2022年创办贵州竹梦食品开发有限公司，打造“黔竹梦”品牌，推动竹产业从一产种植向二产加工、三产文旅融合升级，为遵义市竹产业高质量发展培育新质生产力。

　　“我们公司去年总收购新鲜方竹笋800余吨，通过精深加工做出了10余种产品，总产值1500万元左右。今年我们扩大了产能，也增加了2台包装机，日产能包装5万余袋，今年预计收购新鲜方竹笋1500吨左右，产值预计2500万左右。”田维超说，依托科学的储存技术，企业实现订单化加工与销售，既能最大程度地锁住鲜笋的脆嫩口感，也能保障从源头到终端的供应稳定高效。更重要的是，企业直接带动了周边笋农增收，也为当地群众提供了稳定就业岗位，不少村民实现“家门口就业”，既能照顾家庭，又能获得稳定收入。

　　“我在车间负责包装和切笋，最近订单比较多，都是加班加点地做，效益还可以，收入也不错，在这里干着比较安心。”工人罗保芬说。

　　同时，企业也始终把带动地方发展、助力乡村振兴作为己任，通过“企业+合作社+农户”的模式，不仅解决了笋农“卖笋难”的问题，更通过标准化加工提升了方竹笋的附加值，让“小竹笋”真正成为带动一方发展的“大产业”。

　　公司建立起了标准化预处理生产线和净化车间，生产环境洁净规范、工艺流程高效有序。同时配备了色相谱仪、食品安全快速检测仪、微生物检测分析仪、农药残留检测仪等一批先进实验设备，搭建起完整的质量检测技术体系，从原料竹笋入厂到成品出厂全程严格把关，切实保障产品品质与食品安全。

　　在企业的实验室内，技术人员依托先进的仪器设备，专注于开展产品检测、成分分析与检测工作。“在产品包装后，公司品控部进行色相检测，产品到仓库后，实验室取样留样，并进行微生物和理化实验，检测菌落总数和酸盐值是否在规定的范围内，保证产品在有效期内的质量与品质。”公司品控部化验员郑兴焱介绍，在“走出去、引进来”的思路下，企业积极与贵州省农科院、贵州大学、贵阳康养职业大学等高校科研院所的专家团队合作，组建了实力雄厚的技术研发队伍，为开发贵州特色健康食品提供坚实的技术支撑。

　　目前，企业已成功研发出竹笋空心面、竹笋饮品、干笋、笋特膳食品等多款产品，其中笋中宝饮液属国内首款方竹笋精深加工产品，先后荣获中国第十届膳食纤维产业大会“产品创新奖”和第六届中国（上海）国际竹产业博览会优质产品“金奖”。这些产品既保留了方竹笋的天然营养，又通过工艺创新赋予了产品更多元的食用场景，让生态好笋跳出了“单一食材”的局限，成为兼具美味与健康的康养产品。

　　2026年绥阳组团赴重庆推介会上，诗乡风物展区里，贵州竹梦食品带来的几十种笋类产品整齐陈列，吸引众多客商驻足品鉴、洽谈合作。借助此次推介平台，企业不仅有效提升了“黔竹梦”品牌知名度，还与多家客商达成初步合作意向，进一步拓宽了省外销售渠道。

　　“参加本次推介会让我们收获很大，不仅展示了绥阳优质方竹笋产品，也对接了更多市场资源，为下一步拓展西南、华东市场打下了很好基础。公司将继续用好各类展销推介平台，持续‘走出去’寻找更好的销售市场把我们产品推向国内外市场。”田维超介绍道。

　　从绥阳的山林竹海到全国各地的商超货架，方竹笋的清香正飘向更远的地方。下一步，贵州竹梦食品将继续深耕竹笋深加工领域，不断丰富产品矩阵，同时积极拓展线上线下销售渠道，打造更具影响力的“黔竹梦”品牌，以产业发展促进健康乡村建设，为绥阳乡村振兴高质量发展注入源源不断的活力。

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