2 月 26 日，黔江城东街道酱园巷鸡杂美食街香气弥漫、人声鼎沸，2026 第五届黔江旅游美食文化季在此盛大启幕。当天，HFA 五星大厨烹饪大赛、非遗美食展演、黔江鸡杂烹饪竞技等多项活动轮番上演，来自全国各地的餐饮精英与市民游客共同见证这场集味觉盛宴、技艺比拼与文化传承于一体的文旅盛会。

　　活动当天的议程紧凑而精彩。午间，主办方在黔江知名餐饮品牌 “馨大姐汤府” 设特色午宴，以土家风味汤品与地方特色菜肴款待与会嘉宾，为全天活动预热。据了解，馨大姐汤府的养生汤品融合了黔江武陵山区食材精华，与稍后亮相的麻辣鲜香形成味觉互补，提前展现了黔江饮食文化的多元魅力。

　　下午 2 时 26 分，开幕式在酱园巷鸡杂美食街正式启动。随着土家摆手舞的欢快节奏，第五届黔江旅游美食文化季拉开帷幕。作为黔江 “美食名片” 的核心承载地，刚完成升级改造的酱园巷美食街以 “传统与现代融合、文化与美食共生” 的全新面貌，为活动提供了绝佳舞台，街区内近 20 家特色门店同步开放，让游客沉浸式感受烟火气息与历史底蕴的交融。

　　开幕式后，系列核心活动陆续登场。HFA 五星大厨中国菜（zgc）烹饪大赛与川菜烹饪晋级赛成为全场焦点，来自全国的五星大厨、川菜名师同台竞技，围绕经典菜品创新与传统技艺传承展开比拼。评委团从口味、造型、技艺、创意等多维度打分，最终评选出金奖、特金奖及 “HFA 五星金厨”“川菜技艺传承人” 等权威荣誉，获奖选手将获得世界华人健康饮食协会等机构认证。现场，大师们精湛的刀工、精准的火候把控，让观众近距离领略中国烹饪的艺术魅力，部分大厨还将黔江本地食材融入创作，展现了地域风味与高端厨艺的碰撞。

　　与此同时，黔江鸡杂烹饪大赛同步进行，本地餐饮商户与民间厨艺高手纷纷亮出绝活。作为国家级地理标志产品，黔江鸡杂以鸡肠、鸡肝、鸡心等为原料，辅以土家泡海椒、泡萝卜等配料猛火炒制，文火慢煨，酸辣鲜香的独特风味征服了无数食客。比赛设置 “正宗黔江鸡杂金奖”“创新鸡杂特色金奖” 等奖项，不仅比拼传统技艺，更鼓励食材创新与口味融合，现场开放的大众品鉴环节让市民游客踊跃投票，亲身参与这场 “舌尖评选”。

　　非遗美食展演则为活动注入深厚文化内涵。濯水绿豆粉制作技艺、青菜牛肉烹饪技艺等非遗项目轮番展示，传承人现场演示传统工序，讲述美食背后的文化故事。展演中，西兰卡普织锦等土家特色工艺品与非遗美食相映成趣，构成一幅 “味觉 + 视觉” 的文化画卷，让观众在品味美食的同时，感受黔江土家民俗文化的独特魅力。

　　活动当天还举行了行业颁奖仪式，对 “黔江十大火锅店”“人气年夜饭商户” 等获奖单位及个人进行表彰，以此规范行业发展，提升黔江餐饮品牌整体竞争力。晚间，第七届中国厨师行业商务旅游年会闭幕式暨答谢晚宴在九游官网app “黔江武陵味道” 举办，来自全国的餐饮行业专家、文旅企业代表齐聚一堂，围绕 “美食 IP 打造”“文旅商融合发展” 等主题展开交流，为黔江美食产业高质量发展建言献策。

　　据了解，第五届黔江旅游美食文化季以 “看城东春晚、品黔九游官网app江鸡杂、游濯水古镇” 为主题，旨在持续擦亮 “黔江鸡杂” 地域名片，推动餐饮、旅游、电商等产业深度融合。前四届活动已积累广泛影响力，本届通过整合多方资源，进一步搭建行业交流与消费促进平台，不仅为市民游客带来丰富体验，更将助力黔江打造渝东南文旅融合发展示范区，为区域经济注入新动能。返回搜狐，查看更多