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时间：2022-09-16 10:06来源：食品伙伴网作者： 仇云霞原文:
核心提示：随着社会的发展和人们生活水平的提高，运动营养食品开始逐渐进入寻常百姓家，早在上个世纪，美国就对运动营养食品作出了定义和分类，后来各发达国家也逐步对运动营养食品做出了研究。我国在《食品安全国家标准 运动营养食品通则》（GB 24154-2015）给出了运动营养食品的明确定义。食品伙伴网将围绕企业关注度比较高的一些问题跟大家进行探讨。
随着社会的发展和人们生活水平的提高，运动营养食品开始逐渐进入寻常百姓家，早在上个世纪，美国就对运动营养食品作出了定义和分类，后来各发达国家也逐步对运动营养食品做出了研究。我国在《食品安全国家标准运动营养食品通则》（GB 24154-2015）给出了运动营养食品的明确定义。
依据《市场监管总局关于修订公布食品生产许可分类目录的公告》和《食品安全国家标准 预包装特殊膳食用食品标签》（GB 13432-2013），运动营养食品属于特殊膳食用食品。GB 24154对运动营养食品作出如下定义:为满足运动人群(指每周参加体育锻炼3次及以上、每次持续时间30min及以上、每次运动强度达到中等及以上的人群)的生理代谢状态、运动能力及对某些营养成分的特殊需求而专门加工的食品。
目前国家没有制定运动营养食品的审查细则，广东省、黑龙江省、福建省、江苏省、江西省、河北省、陕西省相继出台了运动营养食品生产许可审查细则类文件，这几个地区的生产企业可以按照审查细则文件进行准备，获取生产许可证。
由于运动营养食品原料复杂、产品形态多样，可能涵盖液态、粉末、固态、半固态等各种形态，在添加剂使用时，标准特别强调“可参照GB 2760中相同或相近类别中允许使用的添加剂种类和使用量”。因此，建议按照产品的形态或主要原料，选择相同或相近的产品类别许可目录进行生产许可，其终产品含量需要符合标准中相应要求。
GB 24154中将运动营养食品进行了分类，按特征营养素分类将产品分为补充能量类、控制能量类和补充蛋白质类；按运动项目将产品分为速度力量类、耐力类和运动后恢复类。
运动营养食品中食品添加剂使用时参照GB 2760-2014《食品安全国家标准
》中相同或相近食品类别中允许使用的添加剂种类和使用量。如：苯甲酸及其钠盐作为防腐剂使用时，可在蛋白饮料中的最大使用量为1.0g/kg，那么生产此类的运动营养食品添加苯甲酸及其钠盐的用量也是按照GB 2760里的要求进行添加。
运动营养食品标签应符合GB 13432的规定，主展示面上标示“运动营养食品”及产品所属分类（如补充能量类）。如有不适宜人群，应在标签中标识；对于添加了肌酸的产品应在标签中标示“孕妇、哺乳期妇女、儿童及婴幼儿不适宜食用”。
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