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　　为进一步推动长三角一体化发展国家战略，促进浙江餐饮中小餐饮企业的蓬勃发展，加速扩大并丰富浙江菜系的品牌竞争力和影响力，以全球浙餐发展视角和浙菜全球化产业联动、产品升级、品牌战略、文化提升、人才培养、技术交流实现浙菜走出中国，走向世界目标！全球有,地道的浙菜发源于浙江，但开花于世界。作为一种文化传承，如何运用各种文化手段全方位地去挖掘、保护和推广浙菜的精髓和传统手艺是的使命--浙菜需要融入世界，世界需要浙菜。旅居世界的浙餐与浙菜大师将相约归来，并与国内的精英一起交流切磋，互相学习，探讨和分享浙餐的心得和经验，共同为浙菜谱写一个辉煌的里程。

　　第20届上海国际渔业博览会、长三角美食文化大会组委会、浙江省健康膳食公益促进会等联合多部门联合主办，弘扬中华饮食文化，提升浙餐产业国际竞争力和影响力，打造餐饮经济新的增长，助推乡村振兴，发挥行业优势，整合产业资源，培育浙菜餐饮企业、连锁品牌优势，搭建全球浙商浙菜产业交流平台现定于2026年3月16-17日在浙江嘉兴举办“2026长三角名厨春季菜品技能大赛暨第二届浙菜国际产业发展大会”。

　　本次交流活动，将集中展示2026春季百余款春季爆款菜品，新菜品发布，旨在同行之间相互交流，分享成果。同时，本次活动定向邀请300+家品牌食材企业携各种名优特产品进行集中展示，并组织多场主题特色比赛、会议、展示、对接活动。以丰富的内容欢迎全国各地市餐饮观众邀约到场，借助“现场食材展示交流、烹饪技艺比拼交流、供需采购交流、社交晚宴应用交流、中餐出海助力”等多场景的买卖双方互动，特别邀请国内行业众多知名酒店董事长、总厨、全国各地优秀餐饮团队及协会参与、搭建“买卖双方”供需匹配高速通道，意在进一步提振浙菜的餐饮消费，为来自全国的优质食材进入长三角地区餐饮市场搭建交流、交易平台。

　　传承长三角饮食文化精髓，聚焦春季时令食材创新应用，搭建名厨技艺交流巅峰平台；

　　推动浙菜产业标准化、品牌化、国际化发展，链接产业链上下游资源，构建餐饮产业价值增长生态；

　　挖掘餐饮新生代力量与创新模式，促进“烟火气”与现代消费需求深度融合，提振行业消费活力。

　　人民日报、中国商报、人民网、新华网、中国新闻、中央电视台、新加坡电视台、旅游卫视、浙江卫视、江苏国际频道、杭州电视台、浙江钱江频道、浙江日报、钱江晚报、环球新闻网、今日头条、腾讯新闻、百度新闻、东方头条、新浪网、抖音、小红书、快手、国际餐饮网、搜狐新闻、凤凰新闻、浙江钱江频道、扬子晚报、中华美食频道、《红餐网》、《中国吃网》、《餐无限》、《中国烹饪》、《东方美食》、《中国食品》、《名厨》等百余家媒体支持。

　　个人赛：长三角地区从事烹饪工作5年以上的在职厨师、烹饪院校教师、3年以上乡厨从业者；

　　个人赛：分热菜、冷菜、面点/小吃三大类别，选手展示制作2道菜品（1道春季时令创新菜+1道经典传承菜），调味品由组委会统一提供，原料及餐具选手自备；

　　团体赛：设计6-10道菜品的宴席套餐（含冷菜、热菜、点心、汤品），突出春鲜特色、地方文化与宴席氛围，兼顾实用性与市场价值。

　　供需对接会：组织参赛厨师、餐饮企业与食材供应商面对面洽谈，搭建长期合作渠道

　　参赛选手及参展企业报名开启!请于2026年2月28日前扫下面二维码进入报名系统，填写表。

　　程伟华：烟台市烹饪餐饮行业协会会长、中国商业技师协会大匠传承委员会执行主席