，美食 APP 上也满是火锅选项，这些火锅风味来自天南地北，仿佛不选火锅就没饭吃。有人甚至担心，这股火锅热会 “带偏” 中国餐饮未来，让中餐走向 “退化”。

　　今天咱就唠唠，火锅店为啥越来越多，当下投身火锅餐饮创业是否明智，火锅超市和火锅杯有啥 “坑”，曾经风光的互联网餐饮品牌又缘何倒闭。

　　其一，优质铺面资源大增。前些年疫情致众多小餐饮店倒闭，商业地产租金下滑。

　　经营场所有大型购物中心和居民区、办公区商铺两类。大型购物中心仍具优势；社区商铺多处价值洼地，疫情不明朗时，房东信心不足，连锁品牌易以低价签8-10年租约。而且房价前阵子持续下跌。

　　但房东面对无法务团队的小餐饮店时，会有诸多套路，如租期短、店铺盈利好时到期不租，自己经营。近10年，买新商铺的房东因商业地产不涨价、二手交易税高，资产被套牢，这也解释了2011年餐饮行业资本市场遇冷，以及 2013 - 2014 年互联网餐饮概念泡沫破裂后，2017年资本才找到新切入点的原因。

　　其二，近两年餐饮退出渠道更被看好。2010 年末证监会提高餐饮企业上市门槛，俏江南等未能通过并走向衰落。2021年老字号同庆楼获 IPO 批文，因叶飞夸赞小龙虾，股价连拉3个涨停板，上市渠道增加为投资机构提供更多退出可能。

　　且餐饮行业若无食品质量问题，基本无政策风险，不像在线教育行业遭受政策重创。即便海底捞、卫龙规模大幅扩张，也难称垄断。

　　其三，我国积极推动经济内循环，新国货与新消费成为关键需求方向。为应对外部压力，我国采取人民币升值等策略，增强了投资方对国内市场的信心。

　　而且，人民币国际化进程稳步推进，越来越多国家在贸易结算中使用人民币，人民币在国际货币体系中的地位逐步提升。这一系列举措促使投资方积极布局国内餐饮市场，期望搭乘中国消费市场崛起的快车，挖掘新的投资机遇 。

　　中餐出海或靠火锅，因其模式无需大量中餐师傅。2014年郑州曾爆发火锅大战，半年新开2000家店，多数一年内倒闭，商家交了约20亿 “学费”。

　　当下，食品类新消费品牌热度高，但要获取长期价值，投资供应链强大的餐饮创业公司更明智。部分投资人被误导，重流量广告、轻产品本身。食品新消费品牌前期靠流量，中期靠线下货架，后期靠供应链才能成国民品牌。

　　像单身狗粮薯片，虽有噱头，但供应链弱、口感差，反映出一级市场存在泡沫。传统企业的供应链优势，是长期发展的关键，回顾互联网餐饮泡沫，更能看清这点。

　　2012年创立的黄太吉，靠营销将互联网煎饼果子估值推高到18亿，却因忽视产品研发、品控和供应链而失败。同期雕爷牛腩、伏牛堂牛肉粉等，重视供应链发展良好，伏牛堂还成功转型，而过度营销的品牌逐渐衰落。

　　当年互联网餐饮泡沫催生的健身沙拉餐热潮，甜心摇滚沙拉因营销受关注，却因扰乱秩序、挪用公款倒闭，健身餐市场也因门槛低、需求有限迅速低迷。反观西贝、巴奴等老牌企业，靠打磨单品供应链取得成功。

　　火锅餐饮创业并不值得提倡。大品牌在中央厨房、供应链成本、租金谈判上优势巨大，普通创业者很容易沦为炮灰。火锅杯配方普通，常借加盟割韭菜；火锅超市虽免加盟费，但依托冻品供应链，未来头部企业转型，社区店加盟商将被抛弃。

　　如今大众餐饮电商化，流量思维盛行，乱象丛生。商家为冲销量设不合理下单规则、紧盯后台改库存，只做流量的公司靠廉价速食包盈利，导致外卖品质差。

　　一是关注线上高客单价爆款，这是平台流量重点；二是资本密集期，避开火锅这类差异性小、易工业化的品类；三是自主创新打造爆款，无需加盟。

　　外卖平台核心利益在变，餐饮从业者要适应新菜单推送机制，依赖线上低价单品的商家需尽快转型。想涉足餐饮行业，要清楚利润可能低，需理性创业，深挖地方菜，做好供应九游官方入口链，别盲目加盟所谓创意菜体系。

　　我近期也遇到重庆火锅在外省的发展，其主要原因有，1，不需要请大厨，工资高，成本高。2,火锅底料工厂式生产，成本也低。3，火锅在外省，只要卫生搞好，菜品质量好，摆盘，服务做好就可以。4，问题是底料的重复使用问题和餐余垃圾的处理问题。

　　火锅味道好！成本低！食材新鲜（看得见），氛围好！有啥问题？[看][看][看]

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　　家长称班级六一汇演外包被收1200：普通家庭压力大，牵头组织家长的孩子能分到重要角色，其他孩子“打酱油”

　　六一临近，组织一场儿童节目汇演成为许多学校的重要任务，但这也给不少班级带来困扰。记者采访发现，有不少班级将节目排练“外包”给校外机构。“班里排练一个歌舞剧，全班几十名同学参与，每个学生需缴纳1200元，用于聘请专业培训机构的老师进行编排。

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　　有人介绍你去海外贷款。自称某贷款公司单某的电话。称可九游官方入口以帮忙办理贷款。正巧当时何先生债务压力大。和境外诈骗集团勾结的国内“猎头”团伙。

　　尽管时间紧迫，两人磨合不多，但她们还是凭借着过硬的技术，以 350.16 分的成绩再次站上最高领奖台。打开评论区，恶意便如潮水般汹涌而来，满屏皆是。