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　　网络餐饮服务已成为群众日常饮食消费的重要方式，关乎千家万户的食品安全与身体健康，更关系到行业的长远发展与社会民生稳定。为全面筑牢网络餐饮食品安全防线，规范经营服务行为，提升行业服务品质，保障消费者合法权益，贵阳市市场监督管理局在此向全市入网餐饮服务提供者、外卖平台提供者（包括分支机构、办事处、第三方机构等实际运营机构）、外卖配送单位发出如下倡议：

　　作为网络餐饮服务的核心供给方，你们是食品安全的第一责任人，每一份餐品都承载着消费者的信任与期待，特此倡议：

　　（一）严守资质合规底线：严格落实食品经营许可制度，确保营业执照、食品经营许可证等资质齐全有效，不超范围、超品类经营，不转让、出租、出借经营资质，坚决杜绝无证经营、假证经营行为，主动在经营页面公示真实、准确的经营资质、实体经营门面、实际经营地址等信息，接受消费者与社会监督。

　　（二）严把餐品质量关口：选择具有合法资质的食材供货商，严格执行进货查验、索证索票、台账记录制度，杜绝采购、使用过期、变质、假冒伪劣、来源不明及不符合食品安全标准的食材；严格按照食品安全操作规范加工制作餐品，做到生熟分开、烧熟煮透，规范使用食品添加剂，坚决杜绝加工制作有毒有害、不洁变质餐品。

　　（三）强化后厨卫生管理：保持经营场所环境卫生整洁，按要求规范储存食材，“三防”（防蝇、防尘、防鼠）设施齐全，定期对后厨、餐具、加工设备进行清洗消毒，做好从业人员健康管理，所有从业人员持有效健康证明上岗，如实进行晨检记录，规范衣帽口罩穿戴，人员培训合格，推广实施“互联网＋明厨亮灶”，严防食品安全事故发生。

　　（四）坚守诚信经营原则：如实发布餐品信息，做到菜品名称、食材分量、价格标注真实透明，不虚假宣传、不夸大宣传，不误导消费者消费；严格把控餐品分量与品质，杜绝“货不对板”“缺斤少两”现象，尊重消费者知情权、选择权与监督权。

　　（五）落实餐品包装规范：使用符合食品安全标准的食品容器、餐具、饮具和包装材料，对餐饮食品进行包装、封口，并保证封口开启后无法复原，防止餐饮食品在配送过程中受到污染。配送有保温、冷藏或者冷冻等特殊要求的食品，应采取相应贮存、配送措施，保证食品安全。优先使用环保、可降解的配送包装材料，积极响应绿色低碳发展要求。

　　作为网络餐饮服务的连接枢纽，你们承担着审查、管理、监督的重要职责，是规范行业秩序、保障消费安全的关键环节，特此倡议：

　　（一）严格入驻资质审查：切实履行平台主体责任，对申请入驻的餐饮服务提供者进行全面、严格的资质审查和实名登记，对食品经营许可证等经营资质证书进行实质性审查，通过实地核查等方式，保证经营资质证书载明的信息与实际情况相符，坚决杜绝无证、假证、资质不全、标注虚假信息的商家入驻平台，建立健全商家入驻档案，实行动态管理。

　　（二）强化平台日常监管：建立《食品安全风险管控清单》，通过技术监测、实时巡查、实地抽查等方式加强对网络餐饮服务活动的风险识别，重点对不提供堂食服务、未实施“互联网＋明厨亮灶”等的入网餐饮服务提供者进行抽查。对发现的食品安全风险隐患，及时向入网餐饮服务提供者推送风险提示、警示信息，要求即时采取措施消除食品安全风险隐患，抽查结果应当存档备查。及时制止食品安全违法、虚假宣传、恶意刷单、不正当竞争等行为，并按照平台规则采取警示、搜索降权、限制流量、暂停服务、关闭店铺账号、禁止重新注册账号、列入黑名单等处置措施。

　　（三）推动行业规范升级：建立健全便捷、高效的消费投诉处理机制，及时受理、妥善解决消费者的餐品质量、配送超时、售后纠纷等问题，主动维护消费者合法权益；积极配合市场监管等部门开展食品安全监督检查、专项整治工作，主动上报平台内违法违规经营线索；加强对入网商家的食品安全培训与引导，普及食品安全法律法规，为“互联网＋明厨亮灶”提供技术支持，推动商家提升食品安全意识；优化平台运营模式，助力中小餐饮商家规范发展，推动网络餐饮行业提质升级。

　　作为网络餐饮服务的最后一环，你们是餐品安全送达的守护者，优质高效的配送服务直接影响消费者用餐体验，特此倡议：

　　（一）保障配送过程安全：积极配合外卖平台、入网餐饮商家做好餐品交接工作，核对餐品信息、包装完整性，拒绝配送无资质商家、变质不洁、包装破损的餐品；配送人员应当保持个人卫生，使用安全、无害的配送容器，保持容器清洁，并定期进行清洗消毒，杜绝食品与有毒有害物品混装，保证配送过程中食品不受污染。

　　（二）提升配送服务质量：严格按照订单信息准时、准确配送餐品，杜绝恶意拖延、拒单、漏单等行为；尊重消费者意愿，规范配送流程，主动与消费者沟通对接，文明礼貌服务，避免与消费者发生争执、冲突；遵守交通规则，安全驾驶、文明骑行，保障自身与他人交通安全。

　　（三）规范配送人员管理：加强配送从业人员健康管理，组织配送人员定期进行健康体检，持有效健康证明上岗；对配送人员进行食品安全培训、管理，培训记录保存期限不得少于二年。

　　（四）积极参与社会监督：外卖配送单位及配送人员主动履行社会监督责任，积极参与食品安全共治，如发现入网餐饮服务提供者存在违法违规行为，应第一时间向平台反馈，并向餐饮商家所在地县级以上市场监督管理部门举报。

　　食品安全无小事，行业发展靠大家。网络餐饮行业的健康发展，离不开每一位从业者的坚守与担当。让我们携手并肩，各司其职、各负其责，以食品安全为核心，以诚信经营为准则，以优质服务为目标，共同打造安全、放心、便捷、规范的网络餐饮消费环境，为广大消费者提供更优质的饮食服务，推动网络餐饮行业持续健康发展！

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